食品冷库是用于食品冷藏和制冷的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使冷库内保持一定的低温。为了减少外面热量的传入,冷库的地板,墙壁和屋顶铺设一定厚度的防潮隔气层和隔热层,在食品冷库工程管理中,应按照食品冷库的特点,实现科学管理,确保安全生产,延长使用寿命,降低生产成本,节约维护成本,提高企业经济效益。

食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬加工厂、禽蛋仓库、酒店、超市等。主要用于食品、乳制品、肉类、水产品、家禽、果蔬、冷饮、花卉、绿色植物、茶叶、医药、化工原料、电子仪器等的恒温贮藏。